オート(オートムギ)｜ハーブの特徴・効能/効果・主な使い方・歴史　学名の由来や味・香りについて

2023 7/14

2021年11月20日 2023年7月14日

オートの特徴

オートムギ(オーツ麦、オート、燕麦)はイネ科カラスムギ属の一年草。

原産地はチグリス川とユーフラテス川流域の中央アジア、アルメニア地域といわれており、4000年以上前から食用されてきた植物のひとつです。

「オート麦」はオートミールの原料になることで有名ですが、有用な植物・ハーブとして扱われることもあります。オートミールとして食用できるのは種子の部分。ミネラルやタンパク質、食物繊維が豊富に含まれています。

和名では燕麦または円麦(読みはどちらもエンバク)といい、穂の形が燕に見えることが由来となっているそうです。

植物としては草丈約60～150㎝、形はイネに似ており細長い葉が特徴。穂の長さは20～25㎝ほどに育ち、春または秋に収穫を行います。

オートムギはビタミン類やミネラル類、食物繊維が豊富に含まれており、栄養価そのものが高いのが特徴ですが、ハーブとしては心身の疲労回復に役立てられています。

オートムギには、脳や中枢神経系の鎮静、鎮痛、興奮に良い効果を持つアベニンというたんぱく質が含まれているため、神経系を強化(強壮作用)し抑うつ状態にも良いといわれています。

また、「神経のビタミン」と呼ばれるほどビタミンB₁が豊富なのも特徴。脳のエネルギー切れはビタミンB群の不足が原因となることがあるため、オートムギは集中力を高め、ストレスが起こる状況を回避するのに役立ちます。

その他、コレステロール値を下げるリノール酸が含まれているため、心臓病や循環器系の病気予防にも活用できます。鉄、マグネシウム、亜鉛、銅、マンガンといったミネラル類の不足を補うほか、利尿作用で毒素の排出も目指せます。

適応

不安、神経衰弱、虚弱、眠気、だるさ、貧血、便秘

効果については人によって感じ方が少しずつ異なります。ハーブの使用について、妊娠中・授乳中、持病がある、薬を常用しているなどの場合、注意が必要になることがあります。

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特に知られていません。食物繊維が豊富なので食べ過ぎるとおなかが緩くなります。

相互作用	クラスＡ…相互作用が予測されない
安全性	クラスⅠ…適切な使用において安全

『メディカルハーブ安全性ハンドブック第2版』より

ほのかに草の香りがあり、クセのない味

使用部位

オートムギは主に料理、ハーブティーに使用されています。

オートミールとして小穂(種子)を押しつぶして乾燥させたものは食用として利用できます。オートミールはグラノーラやミューズリー、ヨーグルトのお供として、ドライフルーツやナッツと組み合わせると朝食・間食時においしく食べれます。

食物繊維はなんと小麦の約5倍、米の約10倍の量が含まれているそうです。

ハーブティー用のオートムギも販売されています。こちらは小穂だけでなく茎や葉などの部分を使用することもあり、草の香りがするのが特徴です。シングルでも普通に飲めますが、香りが欲しいときはジャーマンカモミールやレモン系のハーブをブレンドすると飲みやすくなります。

オートムギは海外輸入ものも多いですが、日本では北海道で生産が行われており、オートミール用の出荷もされています。日本では食用オートムギの栽培があまり普及しなかった歴史があり、主に飼料や緑肥用、牧草に用いられます。

学名	Avena sativa
英名	Oat
和名・別名	エンバク（燕麦）、オートムギ、オーツ麦、マカラス麦
科名	イネ科、カラスムギ属
分類	一年草
原産地	地中海沿岸、三日月地帯(ペルシア湾～チグリス川・ユーフラテス川、シリア、パレスチナ、エジプト)、中央アジア
使用部位	地上部(根以外)
主要成分	アルカロイド(グラミン)、サポニン、多糖類(β-グルカン)、クロロフィル、ミネラル(ケイ素、鉄、マンガン、亜鉛)など
作用	滋養強壮、鎮静、利尿、抗ストレス、緩下
適応	不安、神経衰弱、虚弱、タバコ中毒、眠気、だるさ、貧血、便秘