スパイスの英語名と和名55種類|意外と知らない?スパイスの呼び方一覧表

スパイスの英語名と和名55種類|意外と知らない?スパイスの呼び方一覧表

スパイスの英語名と和名55種類をざっくりまとめた一覧表です。

通称名を覚えていれば基本的に購入時に困ることはないですが、英語名や和名で記載されることもあるのでどちらも知っていると便利です。

生薬名は和名を基準としていることが多いので、漢方などに興味のある方は和名も覚えておくと役に立つかも。

※比較的近年知られるようになった種類は和名がない場合もあります。

目次

スパイスの英語名と和名

通称名英語名和名
アジョワンajowanカロム、ロヴァージュ
ウコンturmeric鬱金(ウコン)
オールスパイスallspice
pimento
jamaica-pepper
三香子(サンコウシ)
オレガノoregano花薄荷(ハナハッカ)
ガーリックgarlic大蒜(ニンニク)
カイエンペッパーcayenne pepper
カスリメティ
(フェヌグリーク)
kasurimeti胡廬巴(コロハ)
ガランガルgalangal南姜(ナンキョウ)
カルダモンcardamom小豆蔲(ショウズク)
カレープラントcurry plant
キャラウェイcaraway姫茴香(ヒメウイキョウ)
クコの実wolfberry枸杞子(クコシ)
クチナシgardenia梔子(クチナシ)
クミンcumin馬芹(ウマゼリ)
クローブcloves丁子(チョウジ)
ケーパーcapers棘風蝶木(トゲフウチョウボク)
西洋風蝶木(セイヨウフウチョウボク)
コショウpepper胡椒(コショウ)
ゴマpesame胡麻(ゴマ)
コリアンダーporiander胡荽(コエンドロ)
サフランsaffron番紅花(バンコウカ)
サマーセーボリーsavory木立薄荷(キダチハッカ)
シナモンcinnamon肉桂(ニッケイ)、桂皮(ケイヒ)、ニッキ
ジュニパーベリーjuniper berries杜松実(トショウジツ)
ジンジャーginger花縮砂(ハナシュクシャ)
スターアニスstar anise八角(ハッカク)、大茴香(ダイウイキョウ)、トウシキミ
セージsage薬用サルビア
セロリーシードcelery seed阿蘭陀三葉(オランダミツバ)
タイムthyme立麝香草(タチジャコウソウ)
タラゴンtarragonカワラヨモギ
チャービルchervil茴香芹(ういきょうぜり)
チャイブchives蝦夷葱(エゾネギ)、西洋浅葱(セイヨウアサツキ)
ディルdill蒔蘿(イノンド)
ナツメグnutmeg肉荳蒄(ニクズク) 
バジルbasil目箒(メボウキ)
パセリparsley和蘭芹(オランダセリ)
バニラvanilla
ハバネロhabañero pepper
フェネグリークfenugreek胡廬巴(コロハ)
フェンネルFennel茴香(ウイキョウ)
ホースラディッシュhorseradish山ワサビ
ポピーシードpoppy seedケシの実
マジョラムmarjoram茉夭刺那(マヨラナ)
マスタードmustard芥子(カラシ)
メースmace肉荳蒄(ニクズク)
ユズyuzuユノス、柚子・柚酸(ユズ)
レモングラスlemongrass檸檬茅(レモンガヤ)、檸檬草(レモンソウ)
ローズマリーRosemary万年朗、万年蝋、万年露(マンネンロウ)
ローレルLaurel月桂樹(ゲッケイジュ)
ロングペパーlong pepper hihatsu長胡椒(ナガコショウ)
畢撥(ヒハツ)
ワサビwasabi山葵(ワサビ)
花椒sichuan pepper四川赤山椒(シセンアカサンショウ)
四川山椒(シセンサンショウ)
中国山椒(チュウゴクサンショウ)
中華山椒(チュウカサンショウ)
山椒japanese pepper
松の実pine nut
唐辛子chili pepper
麻の実hemp seed
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