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カイエンペッパー(チリ・唐辛子)｜料理への活用法・組み合わせやすい食材について【料理用ハーブ＆スパイス】
【カイエンペッパー(チリ・唐辛子)の特徴】 いまや香辛料といして欠かせないカイエ... -
カシア｜料理への活用法・組み合わせやすい食材について【料理用ハーブ＆スパイス】
【カシアの特徴】 カシアはシナモン(セイロンシナモン)と同じクスノキ科ニッケイ属... -
オレガノ｜料理への活用法・効果・効能について【料理用ハーブ＆スパイス】
【オレガノの特徴】 オレガノはピリッとした清涼感のある香りが特徴で、和名ではハ... -
アニス(アニスシード)｜料理への活用法・効果・主な料理について【料理用ハーブ＆スパイス】
【アニスの特徴】 アニスはアニスシード(種)とも呼ばれ、種子のように見えますが厳... -
オールスパイス｜料理への活用法・組み合わせやすい食材について【料理用ハーブ＆スパイス】
【オールスパイスの特徴】 オールスパイスはジャマイカなどカリブ海周辺で採れるス... -
セージを使う料理と使い方のポイント｜収穫後の使い道に迷った時に作ってみたいおすすめ料理
セージはハーブティーやエッセンシャルオイル(精油)だけでなく、料理にも良く使わ... -
【ハーブ・スパイス】ホール・パウダー・粗びき3つのスパイスごとの使うタイミング｜それぞれのメリット＆デメリットを解説！
スパイスには原形か粉末かの違いにより「ホール・パウダー・粗びき」と呼ばれる分... -
【ハーブ・スパイス】ホール・粗びき・パウダーの違いとは？｜特徴を知って上手に使い分けよう
スーパーではパセリ、バジル、シナモン、クローブなど様々なスパイス・ハーブが販... -
ヘンプシード(麻の実)｜オメガ脂肪酸が含まれる、栄養価値の高いスーパーフードの特徴とは？
スーパーフードとしても良く取り上げられるヘンプシード(麻の実)。 一粒わずか3～4... -
バジル(ハーブ)ペーストの作り方｜簡単に作れてパスタやピザなどの味付けに便利！基本とアレンジ例
バジルペーストはジェノベーゼソースともいい、名前の通りイタリアのジェノバ周辺...
