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コーディアル(シロップ)に使いやすいハーブ・スパイス＆ベリー類｜おすすめの種類と効能について

yuzu — Mon, 16 Jan 2023 21:54:00 +0000

ハーブやスパイス、ベリー類に砂糖やグラニュー糖などの甘味を加えて作るコーディアルは、子供でも飲みやすい味わいです。

飲み物としておいしいだけでなく、原料となる植物に含まれる様々な効能も得られます。スムージー等他の飲み物を作る時にも便利♪

今回はコーディアルづくりによく使われるハーブ・スパイスとベリー類について紹介します。

↓コーディアルの作り方はこちらで解説

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コーディアルにおすすめのハーブ・スパイス

今回紹介する5種類

ジンジャー
エキナセア
エルダーフラワー
ハイビスカス
ローズヒップ

ジンジャー(ショウガ)

コーディアルを作る時によく使われるハーブの1つです。

消化不良を改善する働きがあるので、食後にいまいち気分が良くない時などに一杯飲んでみると良いかもしれません。

ジンジャーといえば冬に身体を温めてくれる生姜湯が有名ですが、そのままだとスパイシーさが目立ち飲みにくいという人も多いはず。

コーディアルにするとスパイシーさと甘さの混じったドリンクになります♪別途ハチミツを加えることもできるので、蜂蜜風味にすることも可能です。

香り・味	ピリッとしたスパイシーな香り
主な作用	消化機能活性化、消炎、鎮痛
こんな時におすすめ	消化不良、乗り物酔いなど

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エキナセア

感染症予防、免疫力の向上が目的ならエキナセアがおすすめです。

シングルで作ると草っぽい風味のためか砂糖の甘さがやや目立ちます。

飲みやすい風味にしたい場合は、エキナセアとは別に香りのよいハーブやベリー類を加えた方が味的においしくなるかと思います。

香り・味	苦みや酸味がなく、わずかな芳香がある
主な作用	免疫賦活、抗ウイルス、抗菌、抗炎症、解毒
こんな時におすすめ	風邪・感染症予防、免疫力強化など

エルダーフラワー

コーディアルの定番ハーブはこれ。風邪予防や花粉症などのアレルギー対策を目的に良く用いられます。

花の部位を使っているため、甘い香りがするのが特徴です。春先のアレルギーが気になる方は、コーディアルを作る際には是非エルダーフラワーを加えてみてください♪

イギリスではエルダーフラワーのコーディーアルが、伝統的な飲み物として活用されているそうです。

香り・味	レモンとマスカットが混ざったような風味
主な作用	発汗、利尿、抗アレルギー、去痰、緩下、消炎作用、抗ウイルス
こんな時におすすめ	風邪対策、花粉症、不安

ハイビスカス

ハイビスカスはもともと酸味が強いので、砂糖の甘味でこの酸っぱさを抑えるコーディアルとは相性が良いです。

ハイビスカスの酸味はクエン酸によるものなので、夏バテで体力が失われがちな時やスポーツ時の疲労回復などに活用しやすいでしょう。

独特の風味になるので、個人的には他のハーブ(ローズヒップやエキナセアなど)とのブレンドがおすすめです。

香り・味	あまり香りはなく、すっぱい
主な作用	利尿、健胃、血行促進、強壮、代謝促進
こんな時におすすめ	むくみ、便秘、消化不良、冷え性、疲労回復など

ローズヒップ

ローズヒップはレモンの数十倍ものビタミンCが含まれているため、ビタミンの補給や美肌に良い効果があるとされます。

また、ペクチンが含まれているため、便秘を改善する働きもあります。便秘気味の時に取り入れてみると良いかもしれませんね。

酸味のあるハイビスカスとの相乗効果(ビタミンC＋クエン酸)が良く知られていますが、ローズヒップ単体はあまり酸味を感じないので他のハーブとのブレンドもしやすいです。

クエン酸が多く含まれるハイビスカスは、ビタミンCの豊富なローズヒップとブレンドすると相乗効果が得られます。疲労回復におすすめの組み合わせです。

香り・味	フルーティーな香りで、ほのかに酸味がある
主な作用	鎮静、収れ、消炎、緩下、抗うつ
こんな時におすすめ	ビタミンCの補給、便秘、風邪や炎症の回復、貧血、眼精疲労など

ゆるめる・温める・巡らせる

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香り・味	甘みは少なめで酸味が強い
主な作用	抗菌、殺菌、抗ウイルス、抗酸化、美肌
こんな時におすすめ	美肌、歯周病予防、眼精疲労など

香り・味	酸味・甘みのバランスが良い
主な作用	抗酸化、抗炎症、血糖調整、網膜保護
こんな時におすすめ	眼精疲労、花粉症予防、便秘

香り・味	酸味が強く独特の味がする
主な作用	抗酸化、美白、滋養強壮、血糖降下、血行促進
こんな時におすすめ	眼精疲労、美白、貧血など

香り・味	酸味があり、甘みとコクがある
主な作用	抗酸化、美白
こんな時におすすめ	眼精疲労、美白、育毛、ダイエットなど

香り・味	ブルーベリーのような味で甘さは控えめ
主な作用	抗酸化、強壮、鎮静、抗がん
こんな時におすすめ	老化防止、疲労回復、眼精疲労、貧血、便秘など

チャイ	ハーブ・スパイスティー
ハーブ・スパイスコーヒー	ジンジャーエール
ハーブウォーター	シソジュース
サングリア	ハーブコーディアル

香り・味	やや苦みのあるスパイシーな香り
主な作用	消化機能活性化作用、駆風作用、胆汁分泌促進作用
こんな時におすすめ	消化不良、食欲不振、口臭がきになるときなど

香り・味	刺激的でスパイシー。やや薬のような味
主な作用	鎮痛作用、抗炎症作用、殺菌作用、消化促進作用
こんな時におすすめ	喉や口腔内の粘膜の炎症、虫歯の痛み、消化不良、胃もたれ、腹痛、風邪予防など

香り・味	甘い香りとかすかな辛みがある
主な作用	消化機能活性化作用、駆風作用、抗菌作用、神経強壮作用
こんな時におすすめ	消化不良、腹部の膨満感があるとき、神経性の疲労、不安など

香り・味	スーッとした香りで、若干薬のような苦味がある
主な作用	利尿作用、鎮痛作用、鎮痙作用、抗菌作用、鎮静作用、抗酸化作用、消化促進作用
こんな時におすすめ	リウマチ・関節痛、風邪・神経性の不安、消化不良、食欲不振など

香り・味	アニスに良く似合た甘い香りで、甘草のような辛味と独特の甘味がある。
主な作用	健胃作用、鎮痛作用、駆風作用、殺菌作用、興奮作用、女性ホルモン様作用
こんな時におすすめ	消化不良や冷え性、筋肉痛、風邪、不眠など

香り・味	清涼感を持ち、やや甘み・苦みがある
主な作用	鎮静作用、鎮痙作用、血行促進作用、収れん作用、鎮静作用
こんな時におすすめ	血行不良、冷え性、筋肉痛、リウマチ、関節痛、集中力や記憶力を高めたい時

香り・味	クローブ、シナモン、ナツメグを混ぜたような香り、甘く苦さのある味
主な作用	抗菌作用、殺菌作用、抗酸化作用、消化促進作用、鼓腸抑制作用
こんな時におすすめ	風邪予防、消化不良、腸内ガス、神経痛やリウマチ痛など

香り・味	ほのかに苦味と辛味がある
主な作用	健胃作用、消化促進作用、駆風作用、肝機能促進作用、鎮痛作用、催乳作用、免疫賦活作用
こんな時におすすめ	消化不良、食欲不振、肝臓の不調、免疫力UP、腸内ガスの排出、胃痛、腹痛など

香り・味	バニラの甘い香り
主な作用	強壮作用、リラックス、抗炎症作用、抗ウイルス作用
こんな時におすすめ	滋養強壮、神経の緊張、不安、不眠、ヘルペスなどの感染症など

香り・味	甘さ・苦味が混じった独特の味
主な作用	抗痙攣作用、抗菌作用、消化機能活性化作用、健胃作用、通経作用、鎮痛作用、強壮作用
こんな時におすすめ	食欲不振、消化不良、胃腸の不調、ホルモンバランスの乱れ、生理不順、生理痛、肉体疲労

香り・味	強い香りがありほろ苦く、やや薬味がある
主な作用	健胃作用、消化促進作用、駆風作用、肝機能促進作用、鎮痛作用、催乳作用、免疫賦活作用
こんな時におすすめ	消化不良、気管支炎、感染症、咳、集中力UP、リウマチ・関節炎など

香り・味	スーッとした清涼感のある香り
主な作用	消化機能活性化作用、駆風作用
こんな時におすすめ	リフレッシュ　眠気・集中力欠如、食欲不振、過敏性腸症候群など

香り・味	ややミントに似た、強い爽やかさのある香り
主な作用	抗菌作用、収れん作用、抗酸化作用
こんな時におすすめ	口内炎、歯肉炎、発汗異常など

香り・味	リンゴの香りをベースに甘みのある味
主な作用	消炎作用、鎮静作用、鎮痙作用駆風作用
こんな時におすすめ	胃炎、胃潰瘍などの胃腸の不調、生理痛、皮膚炎、口内炎など

香り・味	穏やかな清涼感で、やや甘みがある
主な作用	消化促進作用、駆風作用、殺菌作用、発汗作用
こんな時におすすめ	二日酔い、時差ボケ、心身のリフレッシュ、消化不良、胃腸の不調、腹部の膨満感があるときなど

香り・味	スーッとした清涼感、あまり味はない
主な作用	消化促進作用、駆風作用、抗菌作用、健胃作用、鎮静作用、鎮痛作用、抗ウイルス作用
こんな時におすすめ	心身のリフレッシュ、消化不良、腹部の膨満感があるとき、口臭予防、頭痛があるとき、花粉症のときなど

香り・味	レモンの香り、すがすがしくシャープな風味
主な作用	鎮静作用、血行促進作用、殺菌作用、抗菌作用、駆風作用
こんな時におすすめ	気分のリフレッシュ、疲労回復、食欲不振、腹部の膨満感があるとき、冷え性、筋肉痛、肩こりなど

香り・味	爽やかな香りで、やや薬の味がする
主な作用	殺菌作用、収れん作用、通経作用、強壮作用、収れん作用
こんな時におすすめ	風邪、感染症、消化不良、ホルモンバランスの乱れ、更年期障害、生理痛の痛みなど

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香り・味	甘さと苦味がありピリッとする
主な作用	抗菌作用、殺菌作用、食欲増進作用、鎮静作用
こんな時におすすめ	口臭予防、消化器系の不調、食欲不振、神経系の頭痛など

作用	強壮・抗酸化・抗菌・コレステロール低下・血小板凝集抑制など
適応	肉体疲労・高血圧・風邪・関節痛・吐き気・生活習慣病予防など

ゴールデンスタイル	辛口。色が濃くショウガの味が強いため、スパイス的な辛みがある。
ドライ(ペール)スタイル	甘口。色が薄くマイルドなフレーバーで飲みやすい。

香り・味	ピリッとした味
主な作用	消化促進作用、血行促進作用、抗酸化作用、抗菌作用、鎮静作用
こんな時におすすめ	消化不良、血行不良、冷え性、肌の老化が気になるとき、神経症の不安など

香り・味	やや苦みのある甘い香り・味
主な作用	利尿作用、発汗作用、駆風作用、女性ホルモン様作用、催乳作用、健胃作用、解毒作用
こんな時におすすめ	消化不良、腹部の不快感があるとき、デトックス、便秘、生理不順、更年期障害など

香り・味	やや酸味のある爽やかな香りと甘い味がある
主な作用	エストロゲン様作用、催乳作用、去痰作用、消臭作用、鎮痙作用
こんな時におすすめ	ホルモンの乱れ、生理不順、月経痛、更年期障害、消化不良、腹部の膨満感があるとき

香り・味	苦味・辛味がありショウガに似た味
主な作用	胆汁分泌促進作用、解毒作用、消化促進作用、抗炎症作用、抗菌作用
こんな時におすすめ	肝臓の不調、消化不良、二日酔い、冷え性、貧血など

香り・味	レモンのような香り
主な作用	消化機能活性化作用、駆風作用、防虫
こんな時におすすめ	食欲不振、消化不良などの胃腸の不調