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バジル(ハーブ)ペーストの作り方｜簡単に作れてパスタやピザなどの味付けに便利！基本とアレンジ例
バジルペーストはジェノベーゼソースともいい、名前の通りイタリアのジェノバ周辺... -
大豆の栄養素について｜タンパク質やイソフラボン、食物繊維など体にうれしい成分を多く含む健康に優しい食材
大豆は「畑の肉」と呼ばれるほどタンパク質が豊富なことで知られ、ヴィーガン食で... -
大豆ミート｜ヘルシーな代替肉はどんなタイミング・料理に使える？取り入れるタイミングや選び方などまとめ
大豆ミートは大豆を原料にして作る大豆加工品の1つで、お肉のような食感があるため... -
パセリが合うおすすめ料理｜たくさん収穫できた時はどうする？サラダ、ソーセージ、コロッケなどの料理に使い道多し
料理によく使われるハーブのひとつ、「パセリ」。 独特の苦味があるため食べ残され... -
料理に使える一年草～二年草のハーブの種類｜バジルやルッコラ、パクチーなど野菜として使えるものが多め
一年の中で種まきから収穫まで終えるハーブは、野菜のように使うことができる種類... -
東南アジア原産のハーブ・スパイス｜エスニック料理でよく使われる種類は？ 特徴と効能を簡単に紹介
日本でもよく見かけるようになってきたタイやベトナムの料理。これら東南アジアの... -
イタリアンハーブミックスでピザパンを作る｜自作ミックスでよりおいしく本格的な風味に
「ピザ生地から作るのが面倒」「すぐにピザを食べたい」という時に便利なのが、食... -
料理に使える基本のハーブミックス5種類の作り方｜ブーケガルニ、フィーヌゼルブ、エルブドプロファンスなど
料理の香り付けに人気のスパイス・ハーブ。スパイスに比べるとハーブは香り・味わ... -
ハーブとスパイスの違いとは？｜それぞれの特徴と区別する方法・定義について詳しく解説
料理で香辛料を使っていると、ハーブとスパイスの違いが気になったりしませんか？ ... -
ハーブ・スパイス単品とミックスの違い｜単品/ブレンドどちらの方が使いやすい？特徴とメリットを比較
スーパーに行くと、よく粉末のスパイスがケースに入って販売されていますよね。 単...
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