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セージを使う料理と使い方のポイント|収穫後の使い道に迷った時に作ってみたいおすすめ料理
セージはハーブティーやエッセンシャルオイル(精油)だけでなく、料理にも良く使わ... -
【ハーブ・スパイス】ホール・パウダー・粗びき3つのスパイスごとの使うタイミング|それぞれのメリット&デメリットを解説!
スパイスには原形か粉末かの違いにより「ホール・パウダー・粗びき」と呼ばれる分... -
【ハーブ・スパイス】ホール・粗びき・パウダーの違いとは?|特徴を知って上手に使い分けよう
スーパーではパセリ、バジル、シナモン、クローブなど様々なスパイス・ハーブが販... -
ヘンプシード(麻の実)|オメガ脂肪酸が含まれる、栄養価値の高いスーパーフードの特徴とは?
スーパーフードとしても良く取り上げられるヘンプシード(麻の実)。 一粒わずか3~4... -
バジル(ハーブ)ペーストの作り方|簡単に作れてパスタやピザなどの味付けに便利!基本とアレンジ例
バジルペーストはジェノベーゼソースともいい、名前の通りイタリアのジェノバ周辺... -
大豆の栄養素について|タンパク質やイソフラボン、食物繊維など体にうれしい成分を多く含む健康に優しい食材
大豆は「畑の肉」と呼ばれるほどタンパク質が豊富なことで知られ、ヴィーガン食で... -
大豆ミート|ヘルシーな代替肉はどんなタイミング・料理に使える?取り入れるタイミングや選び方などまとめ
大豆ミートは大豆を原料にして作る大豆加工品の1つで、お肉のような食感があるため... -
パセリが合うおすすめ料理|たくさん収穫できた時はどうする?サラダ、ソーセージ、コロッケなどの料理に使い道多し
料理によく使われるハーブのひとつ、「パセリ」。 独特の苦味があるため食べ残され... -
料理に使える一年草~二年草のハーブの種類|バジルやルッコラ、パクチーなど野菜として使えるものが多め
一年の中で種まきから収穫まで終えるハーブは、野菜のように使うことができる種類... -
東南アジア原産のハーブ・スパイス|エスニック料理でよく使われる種類は? 特徴と効能を簡単に紹介
日本でもよく見かけるようになってきたタイやベトナムの料理。これら東南アジアの...
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