【がくぶん】野菜コーディネーター養成講座|140種類の野菜と野菜料理をマスターする 講座の特徴と学習内容について 

【がくぶん】発酵食スペシャリスト養成講座|発酵食品の知識を作り方を学ぶ  講座の特徴と学習内容について

野菜には良く知られている通り、健康や美容を維持するための成分がたくさん含まれていますね。

普通に調理して食べるだけでも良いですが、旬の野菜、野菜の栄養価を高める組み合わせ、一生役に立つ野菜の知識を身に着ければ、毎日の料理がもっとおいしくなります。

そんな野菜の使い方、摂り方を詳しく知れる講座が、がくぶんの通信講座「野菜コーディネーター養成講座」

オリジナルレシピが学べるので、料理のレパートリーを増やしたい人だけでなく、食の仕事についている人にもおすすめです。

\無料資料請求もこちらから!/

目次

野菜コーディネーター養成講座とは?

受講料38,700円(税込み・送料は会社負担)
標準受講期間4ヶ月
学べること140種類の野菜類や果物の知識、ダイエットなど目的別のレシピ、野菜の選び方・保存方法などの管理術
教材テキスト・DVD・スーパーフードプランナー養成講座課題集・ガイドブック、質問用紙など
サポート質問用紙(またはメール・FAX)での質問サポート・受講生専用ページ
受講料の支払い方法後払い振込(一括/分割)・クレジットカード・代金引換(手数料無料)
おすすめポイント受講料が安い・スマホで手軽に受講できる・資格証明書・年会費無料
試験の難易度★☆☆☆☆

野菜コーディネーター養成講座とは?

【がくぶん】野菜コーディネーター養成講座とは?|140種類の野菜&野菜料理をマスター!

野菜コーディネーターとは、野菜の持つ味と栄養素を引き出し、野菜をもっとおいしく食べて健康的な生活ができるようサポートする野菜の専門資格です。

実践的なレシピや、栄養を効率的に摂れる野菜の組み合わせを学べるだけでなく、野菜や果物をより深く知ることで農業や環境にも配慮できる考え方を養っていくことができます。

「野菜コーディネーター養成講座」は、TV出演でもおなじみのタカコナカムラ先生が代表を務める「一般社団法人ホールフード協会」の認定講座。

講座の標準学習期間は4ヵ月ですが、速習なら2ヵ月で資格取得が可能です。

野菜コーディネーター養成講座で学ぶメリットは?

【がくぶん】野菜コーディネーター養成講座とは?|140種類の野菜&野菜料理をマスター!

数ある食材のうち、「野菜」に特化した資格が野菜コーディネーター。講座修了までに、140種類もの西洋野菜・ハーブ・和野菜・香味野菜・山菜・果物を学べます。

昔は旬の時期にしか特定の野菜は食べれませんでしたが、今ではにんじん、じゃがいも、玉ねぎなど、年中売りに出されている食材もありますよね。

そのため、その野菜が「一番栄養価が高くておいしいのはいつ?」なのかは、料理好きや食のプロでないとあまりよくわからないことも多いです。

旬がわかれば、普段の料理をもっとおいしく食べれるってことですよね。

講座ではその野菜の栄養価についてなど野菜の基礎知識だけでなく、目的別レシピや栄養効率を高める組み合わせを学習できます。料理好き、野菜好きなら間違いなく楽しめる内容となっています。

また、講座では「ダイエット」「疲労回復」「冷え性の解消」といったお悩み別のレシピも紹介。

  • 野菜を使ったイタリアンナスとカツオの冷製パスタ
  • 食物繊維で便秘解消に玄米のナムル丼
  • 万能調味料「塩麹」を活用したペペロナータ

普段の料理や、特別な日の料理に作ってみたいレシピを多数紹介。

講座内容は野菜が中心ですが、スパイスハーブなどこだわり食材についても学べます。

安全な野菜の選び方もや保存方法も学習できるので、野菜の管理がきちんとできるように。

講座で得た知識は仕事の現場でも役立ちます。飲食店のメニュー開発、食品メーカーでの商品企画、料理教室での解説etc・・・これから野菜に関わる仕事に就きたい人にもおすすめです。

こんな人におすすめ!
  • 青果売り場などで、おすすめ野菜の栄養効果やレシピをを紹介したい
  • 野菜や果物を使った新商品の企画をしたい
  • 飲食店などで、野菜を使った魅力的なメニューを作りたい
  • 美肌、ダイエットにおすすめの野菜やその栄養効果、食べ方を知りたい
  • 食育授業で野菜の特徴や栄養効果をきちんと説明したい
  • 子どもの野菜嫌い克服のアドバイスに
  • 野菜をたっぷり使ったレシピを教える料理教室を開きたい

野菜コーディネーター養成講座で学習すること

【がくぶん】野菜コーディネーター養成講座とは?|140種類の野菜&野菜料理をマスター!
この講座で実際に学べる事
  • 美容と健康に効果的な野菜の摂り方を学ぶ
  • 野菜がおいしくなる話題の調理法を学習
  • エコライフの提案ができるように

①美容と健康に効果的な野菜の摂り方を学ぶ

野菜や果物に含まれる栄養素や効果などの知識のほかに、「ダイエット」「疲労回復」「冷え性の解消」など目的別レシピを多数学べます。食材の効果的な組み合わせもわかるので、さらに栄養効果アップ。

野菜が体に良いのは良く知られている通りですが、美肌・美腸など体の中からキレイになりたいなら、栄養を効率的に摂ることが重要です。

②野菜がおいしくなる話題の調理法を学習

ご家庭でできるシンプルな調理法を中心ですが、講座では調理法のひとつ「低温スチーミング」も使います。シャキシャキなうえにビタミンCが2倍以上も増えるホウレンソウの蒸し方など、栄養も旨みも逃さない調理法をわかりやすく解説。

③エコライフの提案ができるように

残った野菜の活用法や、野菜の育て方を知ることで生産者や環境のことまで考えた食生活を実践できます。野菜を無駄なく活用する方法を学んでエコライフを目指せます。

学習の仕方・添削

【がくぶん】野菜コーディネーター養成講座とは?|140種類の野菜&野菜料理をマスター!
標準受講期間はどれくらい?4ヵ月
添削回数4回
1日の学習時間は?調理時間があるため、人による
わからないところを質問できる?何度でもOK
添削の仕方は?郵送

標準受講期間はどれくらい?

野菜コーディネーター養成講座の標準受講期間は4ヵ月。2~3か月で修了する人もいるので、自分のペースで学習を進めましょう。

添削の回数は?

講座の添削回数は全部で4回。

添削課題に期日はありませんが、指定された学習期間中にすべての添削を提出する必要があります。

添削とは?:受講生の方に解いていただいた課題を、採点・講評を付けてお返しするサービスです。スタッフ・講師が丁寧に解説を行うので、苦手な分野の克服や理解が進みます。

教材について

【がくぶん】野菜コーディネーター養成講座とは?|140種類の野菜&野菜料理をマスター!
教材 テキスト5冊
1 野菜・果物に関する基礎知識
2 食材の特徴(1:野菜編)
3 食材の特徴(2:果物、その他の食材編)
4 野菜ではじめるエコライフ
5 栄養満点健康レシピ
DVD2巻
1 基礎編
2 料理編
サブテキスト「オリジナル野菜レシピ」
野菜学習ノート
指導課題集
質問用紙
学習のためのガイドブック

受講の申し込みを完了させると、がくぶんのWebサイトにログイン後、すぐに教材を視聴できるようになります。

がくぶんのテキストは、その分野で指導に当たる先生たちが監修・執筆したオリジナル。資格取得までに、別途準備が必要なものはありません。

この講座では、がくぶん独自のEラーニング「がくぶんeマナ」で、DVDの映像をスマホやパソコン上で視聴することが可能です。いつでもどこでも、知識の確認や試験対策ができるのでぜひ活用しましょう♪

受講料、支払い方法は?

【がくぶん】野菜コーディネーター養成講座とは?|140種類の野菜&野菜料理をマスター!
 一括払いの場合38,700円 (税込み・送料は会社負担)
 分割払いの場合41,254円 初回3,854円+(月3,400円×11回) *他の分割回数も選べます

また、金額には、教材費、指導費、消費税などすべて含まれています。追加費用は掛かりません。トータルでは一括払いの方がお得ですが、分割払いなら月々の費用を抑えることが可能です。

がくぶんで利用できる支払い方法

  1. 代金引換
  2. クレジットカード(一括/分割)
  3. コンビニ・郵便局からの振込み(一括/分割)
  4. 口座振り込み

クレジットカード分割

コンビニまたは郵便局での支払いです。別途、振込手数料がかかります。

使用できるカードの種類は VISA、マスターカード、DC、UFJ、NICOS、JCB、AMEX、MUFGです。

コンビニ・郵便局からの振込み

教材に同封して届く「振込用紙」を利用して、取り扱い可能のコンビニ、または郵便局から送金する方法です。一括払い・分割払いの選択が可能です

口座振り込み

基本的にはの上記のいずれかを選択しますが、希望がある場合は口座振り込みも可能です!詳しくはコチラ

講座資料、受講用教材どちらも申込完了後、1週間~10日前後でお届け!

この記事で紹介している講座・試験内容は、記事投稿時または更新時のものです。最新の情報については、各通信講座会社や試験運営者の本サイトにてご確認ください。

資格取得後にめざせること

【がくぶん】野菜コーディネーター養成講座とは?|140種類の野菜&野菜料理をマスター!
資格取得後に目指せそうなこと
  1. 野菜コーディネーターとして活動
  2. 野菜メインの料理教室
  3. 商品開発
  4. 飲食店でのメニュー開発
  5. 食育現場での指導

資格取得後は、栄養士や調理師等の資格がなくても野菜コーディネーターとして活動できるようになります。野菜をヘルシーに楽しむだけでなく、「食」を広く考えられる活動なら、どんなことでもOK。

野菜の知識を教えてあげるという意味では、料理教室の講師なども良いでしょう。また、講座で学んだ知識は、野菜に関わる商品開発やメニュー開発にもかなり役立ちそう。

野菜メインのカフェ開業なども良いかもしれませんね。販売の現場であれば、野菜についての解説、調理実演などが考えられそう。

学校での子供に対する食育指導にもおすすめ。野菜嫌いの子供も多いので、野菜を食べるメリットや健康についての説明を行ってあげるとよいかもしれません。

その他、フードライターやブロガー等知識を文字に起こして稼ぐというのもアリです。

がくぶんの野菜コーディネーター養成講座は試験を受けることを前提に構成されていますが、特に資格取得を希望していない場合は試験を受けなくてもOK。テキストは体系的にまとめられているので、一般教養を学ぶために講座を受講するのも良いでしょう。

講座受講中の不安も、がくぶんの安心サポートでばっちり解決!

通信教育・通信講座の【がくぶん】
がくぶん独自のサポート3つ!
  1. 標準学習期間中は、質問を何度してもOK
  2. 標準学習期間が過ぎても、無料延長期間6カ月あり!
  3. 資格取得後は就業ノウハウも得られる

忙くて時間が取れなかったり、モチベーションが維持できないと学習が続かなくなってしまうことも。

通信講座を受けるにあたり一番心配なところですが、 がくぶんでは、標準受講期間+無料延長期間6カ月のサービスがあるので、焦らずじっくりと勉強を進めていくことができます。

各講座に設定されている標準受講期間中は、テキストについてわからないことについて何度でも質問を行うことが可能です。

専門的な学びを得られる貴重な機会なので、気になることは質問してみましょう。

がくぶんはWebでのサポートにも対応しており、資格取得後は受講生専用の会員ページにて、就業ノウハウや既に修了生の活躍情報を閲覧することができるようになるのもうれしいポイントです。

通信講座受講時によくある質問


予算やライフスタイルは人それぞれなので、自分に合った学習スタイル(通学・通信・独学)を決めることが重要です。

通学・通信・独学それぞれにメリット・デメリットがあります。例えば、通学だと先生から直接学べる反面、受講料が高価になることが少なくありません。

また、仕事などが忙しい場合は、通い続けるのが難しくなることも・・・。

通信講座であれば費用が安く抑えられ、忙しくてもマイペースで学習することが可能です。

また、がくぶんでは、学習について困ったことがあった時もすぐにサポートしてもらうことができます。

独学時のようにわからないことはすべて自分で解決、なんて手間も省くことができますね。

講座の詳細はこちら

野菜コーディネーター養成講座が受けられるのはがくぶん!

がくぶんは、大正13年の事業開始から95年以上にわたって通信講座を展開している有名企業。「ボールペン習字講座」のキャラ・美子ちゃん(既に6代目!)がよく知られていますね。

どちらかといえば趣味・教養などの分野に強いがくぶんですが、「スーパーフードプランナー」「薬膳マイスター」「(服部幸應の)食育インストラクター」「発酵食スペシャリスト」など、健康食に関する通信講座も充実しています。

良心的な価格かつ、その分野で第一人者として活躍する人が監修・指導する講座も多数!

各講座では、オリジナル教材・レシピを使った独自の学びを得ることができ、もちろん講座修了後は、資格取得が可能。

がくぶんの講座では、「和漢膳」「ホールフードクッキング」「旨塩麹」などなど、珍しい料理法を学ぶことができます。

がくぶんのおすすめポイント
  • 初学者でも理解しやすいオリジナルテキスト
  • 他にはない内容を学ぶことができる
  • 比較的安価で受講できる
  • 学習中の質問回数は無制限
  • 無料延長期間6カ月あり

まとめ

野菜コーディネーター養成資格の魅力は、野菜についてのトータルな知識が身につくところ。

かつ、それぞれの野菜の栄養素を生かしたレシピが学べます。

既に食の仕事についている人だけでなく、野菜中心の料理を作ってみたい、レパートリーを増やしたいという人も〇。「ホールフード」の考え方を取り入れることで、もっと上手に野菜を活用できるようになります。


がくぶんは、Webでのサポートにも対応しており、資格取得後は受講生専用の会員ページにて、就業ノウハウや既に修了生の活躍情報を閲覧することができるように。

がくぶんに限らずですが、フード系の講座は標準受講期間が短めなものも多いので、隙間時間でサクッと資格取得することも可能。

Webページでも講座のまとまった内容が紹介されていますが、資料請求にて届くパンフレットにはより詳しい情報が記載されています。

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がくぶんのおすすめポイント
  • 初学者でも理解しやすいオリジナルテキスト
  • 他にはない内容を学ぶことができる
  • 比較的安価で受講できる
  • 学習中の質問回数は無制限
  • 無料延長期間6カ月あり
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